Café con origen dominicano: Triángulo Dominicano de Casa Barista & Co
En la búsqueda de marcas de café con origen dominicano me encontré con Casa Barista & Co., una cafetería o coffe shop que también tuesta y comercializa café criollo de especialidad.
Su historia inicia en 2018, cuando abren las puertas de su cafetería orientada a servir café de origen dominicano de alta calidad y un menú de comida saludable, libre de gluten. Alejados de los estándares de las marcas comerciales, Casa Barista brinda a su consumidor café de especialidad, resaltando siempre su calidad y frescura.
Una de las cosas más fascinantes de esta empresa comercializadora de café es visitar sus instalaciones, donde puedes apreciar todo el proceso del tueste del grano aromático 100% arábica en pequeños lotes. Esto les permite brindar a cada tostado el cuidado y la atención que merecen. Es importante resaltar que cada tueste está ajustado para distinguir las cualidades de cada café.
Cuenta con una amplia variedad de orígenes de distintas partes del país como Barahona, Juncalito, Jarabacoa, entre otros. Elegí el Triángulo Dominicano, que es una mezcla única que combina el café de dos orígenes: Jarabacoa y Barahona, de tres fincas, variedad, altura y procesos de secado distintos.
Con este café capturaron la esencia y los sabores distintivos de cada origen hasta lograr un cuerpo y una acidez brillante, que como resultado final dan una bebida balanceada. Mientras más nos adentramos en los sabores que se pueden apreciar en un buen café, se resaltan el cacao, el caramelo, las almendras y los frutos secos. Desarrollar una mezcla con todas estas características es toda una hazaña.
Todos los cafés están disponibles en grano y molido. Este paquete dura perfectamente un poco más de 15 días y tiene un costo de RD$690.00. Si antes de comprarlo quieres probarlo pregunta en Casa Barista cual tienen disponible en caja.
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