“E’te Café Coffee House”, un lugar donde el café se vive diferente

A solo 40 minutos de Santo Domingo, en Cambita Garabitos, San Cristóbal, se encuentra “E’te Café Coffee House”, un espacio donde el café se vive y se siente de una manera distinta.

Visitarlo es como llegar a la casa de ese familiar que vive fuera de la ciudad y siempre recibe a sus invitados con una sonrisa cálida y una excelente taza de café.

Más que una cafetería, E’te Café es una tostadora de café de especialidad dominicana que recientemente fue incluida entre las 100 mejores cafeterías del mundo, un reconocimiento internacional que distingue a los espacios más destacados del café de especialidad a nivel global.

Su propuesta se basa en trabajar directamente con productores locales y tostar el café en pequeños lotes, resaltando las características únicas de regiones cafetaleras como Rancho Arriba y Jarabacoa. El resultado son perfiles de sabor que reflejan la riqueza y diversidad del café dominicano.

Su acogedor espacio, abierto los fines de semana, transmite un fuerte sentido de comunidad y cercanía. No es casualidad: E’te Café es un emprendimiento familiar en el que cada integrante aporta desde su talento para construir la identidad del proyecto.

Vanessa Báez, barista y catadora certificada por la Specialty Coffee Association (SCA), explica que la historia de E’te Café comenzó gracias a una experiencia que marcó a su hermano, Dioris.

“Todo nació cuando él visitó la casa de la abuela de una amiga. Mientras le preparaban una taza de café, le fueron contando todo el proceso que había detrás de esa bebida: desde el cultivo hasta la preparación. Cuando finalmente la probó, sintió que podía percibir toda esa historia en la taza. La experiencia le impactó tanto que dijo: ‘Yo quiero tomar un café así todos los días’. Entonces compró una pequeña máquina para tostar y comenzó a experimentar en la cocina de nuestra mamá”, relata.

Tras muchas pruebas, errores y aprendizajes, una compañera de trabajo le pidió que le vendiera un poco del café que estaba tostando. Ese fue el punto de partida de lo que hoy es E’te Café.

Además de servir café de especialidad, el establecimiento ofrece catas con reservación previa, una experiencia sensorial diseñada para descubrir y probar el café de una forma más consciente e intencional. Su menú también incluye una amplia variedad de bebidas elaboradas a base de café para satisfacer tanto a conocedores como a quienes desean iniciarse en este mundo, así como matcha y chocolate.

La experiencia se complementa con una selección de bollería artesanal. Durante una visita al local, se probaron los scones de queso cheddar, puerro y tocineta, así como unas galletas de chocolate con pistachos inspiradas en las famosas recetas de Levain Bakery, ambas opciones ideales para acompañar una buena taza de café.

Para Vanessa, uno de los mayores logros de E’te Café ha sido convertirse en un proyecto que ha inspirado a toda la familia.

“Algo que a mí me inspira mucho es que, a través de esta idea que tuvo Dioris, cada uno de nosotros ha desarrollado su propia creación. Nuestra prima, Pamela, elabora todos los postres, yo me encargo de la parte del barismo y cada miembro de la familia ha aportado su granito de arena para hacer realidad E’te Café”.

Más que un lugar para tomar café, E’te Café es una experiencia que conecta a sus visitantes con el origen del producto, el trabajo de los caficultores dominicanos y la pasión de una familia que encontró en una taza de café la oportunidad de construir un sueño compartido.

Dirección: La Trinitaria 88, Cambita Garabito, San Cristóbal.

Horario: sábados y domingos 10am – 6pm

Instagram: @ete.cafe

Recomendación:

• Llegar temprano.
• Llevar bolsa si quieres víveres de cortesía.