República Dominicana cerró 2025 con éxitos en la gastronomía
La República Dominicana cerró el 2025 como un año de buenas noticias y conquistas en la gastronomía local, marcado por reconocimientos que incluyen desde premios a chef, guías de renombre, récords Guinness, sellos que evocan la calidad actual de los fogones dominicanos.
Chef Tita
La chef dominicana Inés Páez Nin, “Chef Tita”, resultó la ganadora del “Champions of Change Award 2025”, de Latin America’s 50 Best Restaurants, convirtiéndose en la primera personalidad de la región en recibir el reconocimiento por su labor en la preservación y difusión de la cultura dominicana; el rescate del patrimonio gastronómico dominicano y la proyección de los sabores y la identidad dominicana al mundo, así como su compromiso de utilizar la gastronomía para generar un impacto social en las comunidades rurales del país.
Latin America´s 50 Best Restaurants
El restaurante de alta cocina “Aguají by Chef Tita”, ubicado en Sosúa, Puerto Plata, en el The Ocean Club, a Luxury Collection Resort, fue incluido en la prestigiosa lista de los “Latin America´s 50 Best Restaurants”.
Esta inclusión lo convierte en el primer restaurante del país en obtener este reconocimiento, muestra de la alta gastronomía que presenta Inés Páez Nin, la Chef Tita.
El restaurante está “inspirado en las raíces culinarias taínas e indígenas de la República Dominicana, y ofrece platos con ingredientes autóctonos como la yuca, el coco, la batata y la yautía, maridados con una cuidada selección de vinos y cócteles”, indican los Latin America´s 50 Best Restaurants.
Mofongo más grande
En la ciudad de Santiago, en el Parque Central se creó el Récord Guinness con el mofongo más grande del mundo, con un peso oficial de 556 kilogramos (1,226.8 libras). La receta incluyó más de 5,500 plátanos y 800 libras de chicharrón.
Guía Macarfi
La reconocida Guía Macarfi de España, presentó su edición dominicana, en la que reconoce y clasifica los mejores restaurantes en las provincias de Santo Domingo, Santiago y La Altagracia.
Santo Domingo
1. La Cassina
2. Ajualä
3. Restaurante Don Pepe
4. Gijón
5. Casa Luca
6. Okazu
7. Il Bacareto
8. Peperoni
9. Olivia Brasserie
10. Turo
Santiago
1. Saga Restaurant & Cigar Club
2. La Taberna de Pepe
3. Camp David Ranch
4. Sabrass
5. Tenú
6. El Tablón Latino
7. Oli’s Room
8. Mar & Fuego
9. Calcalí Coffee
10. Pannez
La Altagracia
1. SBG Punta Cana
2. Unagui Japanese Cuisine
3. Restaurante Bamboo (Tortuga Bay)
4. Jellyfish Beach Restaurant
5. La Palapa (Eden Roc)
6. El Rincón de Paco
7. Montserrat Manor
8. Blue Grill + Bar (Eden Roc)
9. Mediterráneo (Eden Roc)
10. Osteria Giorgetta
