Realizan en Lawrence “Mangú Challenge 2021”
Con el auspicio de la Academia Dominicana de Gastronomía y el Ministerio de Cultura de la República Dominicana se celebró en Lawrence, Massachusetts el “Mangú Challenge 2021”, donde este platillo tradicional dominicano fungió como principal protagonista.
El evento gastronómico fue organizado por el chef Amilkar Gonell, administrador general de Flavor Fusion Fest y de Gonell Enterprise.
Además, contó con el auspicio de la Alcaldía de la Ciudad de Lawrence, el Comisionado Dominicano de Cultura en los Estados Unidos y la Fundación María Marte.
Los principales programas de radio, escuchados por la comunidad dominicana y latina en Lawrence, se unieron a la campaña del mangú, motivando a los comensales del área a visitar los establecimientos participantes y degustar de sus propuestas. En el evento, se presentaron atractivas versiones del mangú tradicional, pero también otras más atrevidas, como un rollo (tipo sushi) y una empanada con los “tres golpes”, incluyendo huevo, queso de freír y salami.
Los restaurantes participantes fueron: La Cocina de Arismendy, Vaka Restaurant, Bali’s Food & Drink, Attika Club, Blue Lounge & Grill, Píkalo Empanadas y Grumpy G Restaurant. Todos ubicados en la ciudad de Lawrence y con excelentes propuestas basadas en su modelo de negocio.
El mejor mangú fue escogido por un jurado integrado por Lourdes Batista, comisionada dominicana de cultura; Miguel Mejías, comentarista gastronómico; Jonathan García, empresario en la comunidad de Lawrence; la chef Ana Lebrón, medallista de oro y presidenta del Capítulo Dominicano del American Culinary Federation; Edgar Pichardo, miembro de la Academia Dominicana de Gastronomía y Luis Ros, presidente de la referida Academia.
El premio al mejor mangú lo recibió La Cocina de Arismendy.
En representación de los jueces, Luis Ros comentó: “esta es una idea exportable y fácilmente replicable, que serviría como herramienta para contribuir con la proliferación y posicionamiento de la cultura gastronómica dominicana”.
Ros, en su calidad de presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía, y por delegación de Carmen Heredia, Ministra de Cultura de la República Dominicana, entregó los reconocimientos a cada establecimiento por su participación en el Mangú Challenge 2021.
