Mujeres campesinas llevarán sus saberes culinarios a la Ciudad Colonial durante Comalo Week
Santo Domingo. – Mujeres de la Confederación Nacional de Mujeres del Campo (CONAMUCA) compartirán este miércoles 12 de agosto sus conocimientos y experiencias vinculadas a la cocina campesina durante el encuentro “Mujeres, Tierra y Fogón: Experiencia de Cocina Campesina”, que se realizará en la Ciudad Colonial.
La actividad tendrá lugar a las 6:30 p. m. en Mamá Mambo, casa cultural y laboratorio gastronómico, y se desarrollará en el marco de Comalo.
El encuentro combinará cocina, memoria y conversación alrededor de los derechos de las mujeres campesinas, la soberanía alimentaria, el vínculo con la tierra y la transmisión de conocimientos entre generaciones.
La propuesta busca colocar en el centro las voces de las mujeres rurales y reconocer el papel que desempeñan en la producción de alimentos, el cuidado de los territorios y la preservación de conocimientos que han pasado de generación en generación.
Cocina y memoria campesina
Durante la experiencia, las mujeres de CONAMUCA compartirán historias y conocimientos relacionados con la vida campesina mientras preparan diferentes platos inspirados en la cocina del campo dominicano.
La mesa incluirá preparaciones de carne, pescado y opciones vegetarianas, con las que los participantes podrán conocer distintas formas de cocinar y aprovechar los productos de la tierra.
La actividad plantea la cocina como un punto de partida para reflexionar sobre el origen de los alimentos, las personas que los producen, la conservación de los conocimientos tradicionales y el papel de las mujeres dentro de los sistemas alimentarios.
También abordará el concepto de soberanía alimentaria desde la realidad del campo dominicano.
El encuentro forma parte de la propuesta de Mamá Mambo de recuperar, investigar y transmitir saberes que en muchos casos no fueron registrados por escrito, sino que se han mantenido mediante la transmisión directa entre generaciones, especialmente a través de las mujeres.
La actividad llevará estos conocimientos y experiencias de las comunidades campesinas a un espacio cultural y gastronómico de la Ciudad Colonial, conectando cocina, memoria y territorio dentro de la programación de Comalo.
