Incluyen 4 cafeterías dominicanas en la lista de las 100 mejores del mundo
Cuatro cafeterías dominicanas: Casa Barista, Calcalí Café, Alterno Café y E’te Café, han sido incluidas en la prestigiosa lista de las “100 mejores cafeterías del mundo”, (The World’s 100 Best Coffee Shops) una selección internacional que reconoce a los espacios más destacados del café de especialidad a nivel global.
La lista es elaborada por una organización internacional dedicada al café de especialidad, con el apoyo de un panel de expertos, que incluye a catadores, baristas y profesionales de la industria. La evaluación se basa en criterios como la calidad del café, trazabilidad del origen, técnicas de tostado, consistencia en taza, innovación, experiencia del cliente, innovación, prácticas de sostenibilidad, calidad de los alimentos y la pastelería, y aporte a la cultura cafetera.
Las cafeterías
Casa Barista, ubicada en la Ciudad Colonial, ocupa el puesto No. 89 a nivel global. Además, en la lista regional que destaca a las mejores cafeterías de Norteamérica, Sudamérica y el Caribe, se posiciona en el lugar No. 21.
Desde su fundación en 2018, su misión ha sido impulsar y transformar la cultura del café de especialidad en el país. En un momento en que el sector aún no estaba estructurado, asumieron el reto de construir estándares de calidad claros mediante el desarrollo del talento local y la creación de su propio sistema de tostado.
Desde 2020, han estado activamente involucrados en el origen del café, y en 2022 consolidaron su integración en un proyecto agroforestal de más de 650 hectáreas en Barahona, bajo un modelo de agricultura regenerativa y cero residuos.
Ese mismo año, abrieron su local en una casa colonial del siglo XVI, combinando patrimonio cultural y café de especialidad en el centro histórico de Santo Domingo. Además, se destacan por ser la primera cafetería especializada 100 % libre de gluten en la región, con un menú enfocado en la salud y elaborado íntegramente en casa.
Calcalí Café – La Catalina, ubicado en Santiago de los Caballeros, ocupa el puesto No. 58 en la lista regional. Este concepto de café de especialidad está profundamente arraigado en una tradición familiar de cinco generaciones dedicadas al cultivo del café. Su filosofía “de la semilla a la taza” garantiza un control riguroso en cada etapa del proceso, asegurando trazabilidad, calidad e integridad.
Sus cafés provienen exclusivamente de sus fincas en Monte Alegre, destacando perfiles de origen único que reflejan el carácter del terruño. Con ocho locales, cada espacio combina diseño cálido, identidad coherente y conexión con su entorno. La experiencia se complementa con una propuesta gastronómica que integra ingredientes cultivados en sus propias fincas, incluyendo leche de macadamia fresca elaborada diariamente.
Alterno Café, en la Ciudad Colonial, se posiciona en el puesto No. 79 a nivel regional. Este espacio se especializa en resaltar la riqueza del café de especialidad dominicano, con un enfoque en el origen, la calidad y la precisión en cada preparación. Su ambiente cálido y contemporáneo, junto a su conexión con el arte y la comunidad, lo convierten en un punto de encuentro donde convergen café, cultura y creatividad.
E’te Café, ubicado en Cambita Garabitos, ocupa el puesto No. 87 a nivel regional. Se trata de una pequeña cafetería y tostadora de café de especialidad que apuesta por una experiencia auténtica y cercana al origen. Trabajan directamente con productores locales y tuestan en pequeños lotes, resaltando las características únicas de regiones como Rancho Arriba y Jarabacoa. Su espacio íntimo y acogedor, abierto principalmente los fines de semana, promueve un fuerte sentido de comunidad y una conexión honesta con el café.
La presencia de estas cuatro cafeterías en el ranking mundial no solo resalta la calidad del café dominicano, sino también el crecimiento y la consolidación de una cultura cafetera que gana cada vez más reconocimiento a nivel internacional.
Link para ver la lista completa a nivel global https://theworlds100bestcoffeeshops.com
En América y el Caribe
