Chef y expertos en gastronomía participaron en el XII Foro Gastronómico Dominicano
La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) realizó el XII Foro Gastronómico Dominicano, en el que participaron más de 400 chef y expertos nacionales e internacionales del ámbito gastronómico, en representación de varias universidades de República Dominicana.
El evento constituyó un espacio de formación orientado a fortalecer las habilidades blandas como elemento clave para el desarrollo profesional en el sector culinario, y reunió a docentes y directores de escuelas de gastronomía.
La jornada académica, se caracterizó por el intercambio de conocimientos y experiencias sobre liderazgo, comunicación efectiva y trabajo en equipo dentro del ámbito gastronómico, indica una nota de la Fundación Sabores Dominicanos.
En el foro se desarrollaron conferencias y talleres impartidos por especialistas nacionales e internacionales, entre ellos el chef Daniel Soto, de España; el chef Felipe Rodríguez, de Argentina, y la especialista dominicana Claudia Pimentel, quienes compartieron herramientas prácticas para fortalecer competencias esenciales en el desempeño profesional. Como invitado especial participó, el chef Andrés Madrigal, procedente de España.
En las sesiones de trabajo se abordaron temas como liderazgo y resolución de conflictos en equipos de trabajo, comunicación asertiva y empatía; aprendizaje activo y capacidad de adaptación a nuevos entornos laborales, habilidades consideradas fundamentales para el crecimiento y la competitividad del sector gastronómico.
Un momento emotivo del encuentro se produjo con la última premiación del concurso dirigido a participantes del foro, el cual fue otorgado a la joven Daniela Hernández Arlette Concepción, de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), quien obtuvo una beca de formación por un año completo en el prestigioso Instituto Argentino de Gastronomía (IAG).
Durante el evento, se concedieron 10 becas para cursos y diplomados en gastronomía, patrocinadas por la escuela de Alimentos y Bebidas A&B Máster, como parte de los esfuerzos por fortalecer la formación especializada en el sector.
También, fue realizado el sorteo de un viaje a Chile para participar en el XXXV Congreso de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo, premio que fue ganado por José Luis Félix Cuello, de la Universidad Domínico Americana (UNICDA).
Los reconocimientos contaron con el apoyo de la Fundación Sabores Dominicanos y la empresa Adrián Tropical, como parte de su compromiso con el impulso al talento joven y el fortalecimiento de la formación gastronómica en la República Dominicana.
Al cierre del evento, Bolívar Troncoso Morales, presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, agradeció la presencia de asistentes, expertos y docentes, destacando “que el éxito de esta duodécima edición reafirma el compromiso de continuar fortaleciendo este espacio de formación”.
