Celebrarán hoy Santo Domingo Dulce
Un bar de chocolate, lo mejor de la pastelería fina y el mundo del croissant son parte de las delicias que incluirá la celebración del evento gastronómico “Santo Domingo Dulce”, que se realizará a beneficio del Voluntariado del Instituto de Oncología Dr. Heriberto Peter.
La actividad, que se llevará a cabo hoy miércoles 9, y está dedicada al mundo de la confitería y la pastelería en República Dominicana y contará con la participación de alrededor de doce de las empresas pasteleras más importantes del país, que realizarán una exhibición y degustación de sus postres a los asistentes al hotel Hilton.
De acuerdo con la productora del evento, Luisa Féliz, el objetivo es mostrar al público los avances del mundo de la repostería y demostrar que lo que se hace en el país puede competir incluso a nivel internacional.
Durante el acto se realizará un reconocimiento a la nueva generación de pasteleros que incluye a Mily Pimentel, Rosa y Noris Columna y Rosario Hernández. Además, se entregará un reconocimiento a Sarah Candelario Sued, representante de la provincia de Santiago. Féliz explicó que son jóvenes que han roto los esquemas y que está posicionando un producto de calidad internacional.A partir de las 6:00 de la tarde los chefs más “dulces” ofrecerán sus productos y presentarán sus mejores galas en el área de postres. Mouse de avellana, chinola y coco, cup cakes, tartas, postres en miniatura, cheesecakes, entre otras opciones, podrán ser degustados gracias a la participación de empresas como Brown Sugar y Repostería Nené. Las estaciones de salados estarán a cargo de Fabián Delicatessen Pastelería e incluirán canapés y panadería fresca.El premio por el mérito a la Innovación será entregado a La Cuchara de Madera, y la Pastelería del Jardín recibirá un reconocimiento por sus 15 años de trayectoria en el delicioso mundo de la confitería.Los fondos recaudados irán directamente al Voluntariado del Oncológico.A las 11:00 de la mañana se realizará una competencia de bizcochos para niños en base a macadamia en la que participaran chefs estudiantes de las diferentes academias de Alimentos y Bebidas a escala nacional. Para esto cuentan con el apoyo de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), el Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (INFOTEP) y la Universidad APEC.
