CDCT promueve concurso universitario “Proyecto De la Vieja Pan”
El Consorcio Dominicano de Competitividad Turística (CDCT), convoca al concurso universitario “Proyecto de la Vieja Pan”, que tiene como objetivo readecuar, rediseñar y reparar el área de cocina “De la Vieja Pan”, dentro del mismo espacio físico, donde actualmente se encuentra este emblemático negocio.
El concurso, que forma parte del programa USAID Empoderamiento en Turismo Sostenible con apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), está dirigido a las facultades de Turismo, Arquitectura y
Comunicación de todas las universidades del país.
Para los fines, su participación se hará desarrollando este proyecto como pasantía hasta el 26 de junio de este año, fecha en que se deben entregar los resultados finales en Samaná.
El negocio “De la Vieja Pan”, forma parte de la cultura “Samané”, presente en Samaná desde 1824, con la llegada a esta provincia de un grupo de inmigrantes de las Antillas Menores, quienes trajeron consigo sus tradiciones religiosas, de pintura, arte y gastronomía, las cuales se mantienen vigentes.
En el caso específico de su gastronomía, ésta se adaptó a los elementos encontrados en la zona, especialmente el coco, ingrediente con el cual se cocina el famoso pescado con coco, arroz con coco, yaniqueque y el domplin.
