Carnes Rojas importadas de Calidad
Uno de los alimentos básicos en la dieta alimenticia es la carne. Sin embargo, poco sabemos del proceso a que ésta es sometida antes de ingerirla, en el cual interviene el productor, engordador, empacador, empacador/procesador, procesador/ proveedor, distribuidor, y por último el consumidor.
Según Julieta Hernández, Gerente de Food Service México y República Dominicana, el proceso de descongelación debe ser lento, en cámara de conservación o en refrigeración, porque de esa manera cocinaremos carnes suaves y ricas en sabor. Manifestó que el consumidor debe tomar en cuenta la coloración de la carne al momento de comprarla.
Hernández ofreció estas informaciones en la charla “Carnes Rojas importadas de Calidad”, auspiciada por la Oficina de Asuntos Agrícolas de la Embajada de Estados Unidos, en la Exposición Comercial de ASONAHORES.
