Memories Grand Bahama gana en la 3ra Exposición Culinaria Anual de Comida Fusión y Bebidas
Por segundo año consecutivo, el resort Memories Grand Bahama Beach y Casinoganó este fin de semana en la 3ra Exposición Culinaria Anual de Comida Fusión y Bebidas en las categorías de “BestOverall” and “BestPresentation.”
El evento, que atrae a los mejores talentos culinarios de los hoteles y restaurantes de Gran Bahama, es una vitrina de la cocina local.
Encabezados por el Chef Ejecutivo Damián Myers, el equipo de Memories prepararon una sofisticada pero divertida “Fiesta en el Patio” con lo mejor de la cocina gourmet de Bahamas, teniendo como resultado la fusión de auténticos ingredientes locales, mostrados en forma colorida, elegante e informal.
La comida incluyó perros calientes de pollo ahumados con madera de pino y cedro en una valla de patio, cangrejo de tierra de North Andros en forma de puro, plato gourmet de jicotea y cobos de cayos de aguas profundas y mero de Nassau curado en casa rematado con ron de piña y pimienta de Jamaica, servido en un pastel de boniato.
Las selecciones gourmet fueron presentadas creativamente con una variedad de formas innovadoras: las albóndigas de guayaba cocinadas al vapor con salsa de ron Myers se presentan en pequeñas ollas de cocido lento; la ensalada de buccinos y cobo con jengibre fresco y cilantro fue servida en tazas de caña de azúcar; y los buñuelos mezclados con la uva de playa fueron colgados delicadamente con varillas de madera de una tendedera.
