Chef Tita recibe doble distinción en la Gala de Fine Dining Table
La chef dominicana Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, obtuvo un importante reconocimiento internacional por su restaurante Aguají by Chef Tita, que obtuvo el “Tres Fuegos”, la máxima distinción de “Los Fuegos 2026” durante la primera Gala Internacional de Fine Dining Table, celebrada en el Palacio Nacional de El Salvador.
Ines Páez Nin además fue homenajeada por su trayectoria y su contribución a la proyección de la gastronomía dominicana en el mundo.
Aguají fue el restaurante que representó a la República Dominicana y recibió “Tres Fuegos” en esta edición, una categoría reservada para experiencias gastronómicas que, según los criterios de Fine Dining Table, dejan huella y construyen legado.
En esta edición, Aguají comparte la máxima categoría con destacados restaurantes internacionales, como el Central y Maido, de Perú; Boragó, de Chile; Don Julio, de Argentina; y Leo, de Colombia, entre otros referentes de la alta gastronomía.
La máxima distinción reconoce mucho más que la calidad de los platos. Fine Dining Table evalúa aspectos como la cocina, la hospitalidad, el servicio, el diseño, la identidad, el ambiente, la consistencia y las emociones que despierta cada experiencia gastronómica.
La premiación reunió a destacados exponentes de la gastronomía internacional de 16 países de Latinoamérica, España y Estados Unidos.
Reconocen trayectoria de Chef Tita
Durante la gala, Chef Tita también recibió un homenaje por sus más de dos décadas de trabajo en favor de la gastronomía dominicana, mediante el rescate y la reinvención de recetas ancestrales, la valorización de los productos locales y la preservación del patrimonio culinario nacional.
A través de sus restaurantes, especialmente Aguají, y de su Fundación IMA, la chef ha impulsado un modelo que vincula la alta cocina con agricultores, pescadores, artesanos y comunidades rurales, promoviendo oportunidades de desarrollo y utilizando la gastronomía como herramienta de transformación social.
“Seguimos abriendo caminos para la gastronomía de la República Dominicana, y eso me llena de mucho orgullo. Ver que se recogen los frutos de tantos años de esfuerzo y trabajo, y que nuestra cocina recibe reconocimiento internacional, es algo verdaderamente maravilloso”, expresó Chef Tita al referirse a este nuevo logro.
Fine Dining Table es una plataforma internacional de membresía que conecta a sus integrantes con experiencias seleccionadas de gastronomía, hotelería y estilo de vida en Latinoamérica, Estados Unidos y Europa.
