RD Exquisita llega Salamanca con el objetivo de conectar gastronomía dominicana, turismo y comercio
La gastronomía Dominicana será la protagonista de la tercera edición de la plataforma RD Exquisita 2027, que llegará a Salamanca con el lema “Sabor que impulsa turismo, cultura y comercio” previo a la apertura de la feria de turismo FITUR 2027, a celebrarse en Madrid, España.
La iniciativa, organizada por el Foro DoMadrid, se realizará por primera vez en Salamanca del 16 al 19 de enero próximo, y busca articular una robusta sinergia multisectorial orientada a abrir canales comerciales para los productores nacionales y estimular el turismo cultural y de negocios hacia la República Dominicana.
El anuncio del evento, -patrocinado por el Banco Agrícola de la República Dominicana- se hizo en un encuentro con representantes de los medios de comunicación en las instalaciones del restaurante Mesón de Iberia, establecimiento que se integra como colaborador estratégico gastronómico de esta entrega.
La incorporación de ese territorio -explicaron los organizadores- marca la primera expansión territorial del festival fuera de Madrid y responde a criterios comerciales e institucionales, y se realiza en alianza con el Círculo Hispanoamericano de Salamanca, entidad referente en el fortalecimiento de los vínculos entre España y Latinoamérica.
Indicaron, que con esta incorporación, el festival RD Exquisita 2027 amplía su alcance más allá de Madrid y adopta un carácter itinerante, con la perspectiva de sumar nuevas ciudades españolas y europeas en próximas ediciones.
Y es, señalaron, que Castilla y León concentran una de las redes de distribución agroalimentaria más relevantes de España, con capacidad de abastecimiento hacia el norte peninsular y conexión con los corredores logísticos de Portugal y Francia, lo que abre un potente canal de entrada para la oferta agropecuaria dominicana al mercado europeo.
La apuesta de RD Exquisita busca trascender el esquema tradicional de festival culinario, y su meta es lograr que rubros identitarios como el cacao, el café, las frutas tropicales y los derivados agroindustriales encuentren canales formales de colocación en las cadenas de distribución europeas, aprovechando los altos estándares de calidad y sostenibilidad que demanda ese mercado.
La programación del evento contempla jornadas profesionales en los mercados mayoristas de productos agroalimentarios de Madrid y Salamanca, espacios donde los exportadores dominicanos podrán establecer contactos directos con importadores y distribuidores españoles.
Los encuentros durante la feria constituyen el componente comercial más relevante del festival, al situar la oferta agropecuaria dominicana frente a los operadores que controlan la distribución hortofrutícola en España y su reexportación al resto de Europa.
En la capital española, los distritos madrileños de Tetuán y Arganzuela -que concentran un activo tejido de restaurantes de cocina dominicana, empresarios de la diáspora y colectivos comunitarios- volverán a ser los epicentros del intercambio hispano-dominicano.
La agenda de RD Exquisita incluirá activaciones culinarias, encuentros culturales y degustaciones que conectarán con el público local español, consolidando los lazos económicos y afectivos entre ambas naciones.
El componente agroproductivo del evento tendrá un papel protagónico a través de la alianza con el Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA) y su programa “Consume lo Nuestro”, representado por la destacada chef Solangel Velázquez.
Su participación en ponencias y exhibiciones culinarias pondrá en relieve la trazabilidad de los ingredientes autóctonos y la importancia de retribuir justamente a las familias que sostienen la producción rural en los campos dominicanos, demostrando que la cocina de autor inicia en la tierra fértil y el trabajo de sus agricultores.
