Restaurante La Chivería en San Cristóbal celebra tercer aniversario
San Cristóbal.- La familia Espinal, propietaria del restaurante La Chivería, especializada en realzar la cocina dominicana a través de platos a base de carne de chivo y tilapia, celebró el tercer aniversario del establecimiento ubicado en el municipio de Yaguate, provincia San Cristóbal.
El lugar ofrece una combinación de cocina caribeña y dominicana, con recetas de autor como el Chivirico Sureño, chivo marinado con especias del sur, con moro de guandules; y Chivirico Caribeño, chivo en salsa picante con maíz, papas, verduras y arroz blanco.
Otras creaciones del restaurante son: Chivirico en salsa de vino, risotto de chivo, tilapia frita al coco; además, el chen chen, un plato icónico de la región sur del país y su más reciente creación, chivo desmenuzado. El chef del restaurante es Adalberto Santana.
“Desde que comenzamos con el proyecto de La Chivería, no imaginamos el auge que tendría y la verdad es que todas las semanas nos visitan comensales de diversas provincias del país y extranjeros. Nos hemos convertido en un referente para los que gustan disfrutar del chivo en diferentes presentaciones y sabores”, destacó Román Espinal, propietario del restaurante.
Agregó que “a nuestra buena cocina le sumamos diversión, donde diferentes agrupaciones musicales amenizan el lugar; somos también la opción ideal para que las empresas vengan a celebrar con sus empleados almuerzos o cenas de Navidad. Manejamos grupos muy grandes ya que nuestro restaurante cuenta con capacidad para más de mil personas”, expresó.
Novedad
Como novedad, para la época navideña, se agregó al menú el chivo en pasteles en hoja; y para los amantes de la carne, ofrece parrilladas, churrasco importado y costillas baby back.
Ubicación y contactos
La Chivería está ubicada en Yaguate, San Cristóbal, a 35 minutos de Santo Domingo. Los fines de semana trabajan por reservas.
Está abierto al público de lunes a domingo en horario de 9 am a 10 pm. El contacto digital es @lachiveriayaguate; y para reservaciones, 829-692-8501. Es un restaurante que admite mascotas.
