Realizarán festival del chocolate dominicano
Como parte de las acciones del programa Exporta Calidad, se realizará el primer “Festival del chocolate dominicano” del 10 al 13 de diciembre con la realización de una amplia cantidad de actividades virtuales y presenciales en diversas partes del país, y la ceremonia de premiación del primer Concurso Dominicano de Chocolate.
Exporta Calidad, es un programa financiado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) e implementado en la República Dominicana por el International Executive Service Corps, (IESC).
El objetivo del festival es sensibilizar y educar al consumidor sobre el chocolate dominicano. Durante su desarrollo, se realizarán 18 actividades virtuales y presenciales, con la participación de 14 marcas, además de entrevistas con expertos locales e internacionales.
Eventos
7: 00 AM Chocolatada Navideña en el Jardín Botánico. Evento presencial, Jardín Botánico Nacional.
9:00 AM Preparación de masa de cacao para análisis sensorial con CONACADO (online)
9:00 AM Tour de la planta procesadora de CONACADO (online)
10:00 AM De la conceptualización a la presentación de una barra en un festival (online)
12:30 PM – 1:30 PM Cacao agroforestal en Rep. Dominicana: biodiversidad y producción (online)
3:00 PM – 3:30 PM Aprende a diferenciar un grano de cacao defectuoso de un grano de calidad (online)
7:00 PM Tour virtual de kahkow Experience (online)
Viernes 11 diciembre de 2020
10:00 AM Chocolates artesanales con sustitutos del azúcar con Khao Caribe (online)
11:00 AM Hacia un cacao sostenible: oportunidades y desafíos para la cadena de valor (online)
6:00 PM Maridaje de chocolate y ron dominicano con Chocopunto. Evento presencial, Plaza La Estancia, Local 2B Autopista Santo Domingo a Punta Cana
7:00 PM Maridaje de Chocolate, Cacao y Licor (online)
7:00 PM Aprende a decorar tus postres navideños con Xocolat (online)
Sábados 12 de diciembre de 2020
10:00 AM ¿Por qué elegir chocolate dominicano? (online)
10:00 AM Maridaje de café y chocolate con Definite Chocolate y A Coffee Wanderer. Evento presencial: Calle Camila Henríquez Ureña 41
10:00 AM Día de campo en la Reserva Privada Zorzal. Evento presencial. El Guineal, San Francisco de Macorís
Domingo 13 de diciembre de 2020
9:30 AM a 3:00 pm Tour de fábrica y degustación con Definite Chocolate. Evento presencial: Calle Camila Henríquez Ureña 41
7:00 PM Aprende a preparar unos “Cacao energy ball” con Cacao Mae (online)
Exporta Calidad
Exporta Calidad tiene como objetivo principal apoyar y promover las buenas prácticas agrícolas y los estándares internacionales de inocuidad y calidad con el objetivo de aumentar las exportaciones dominicanas de aguacate, piña, vegetales orientales, vegetales de invernadero y cacao.
El programa trabaja muy de cerca desde el 2016 con los principales actores del sector cacao quienes han expresado su interés de llevar acciones de promoción en conjunto. Es en este contexto que surgió la idea de organizar un festival local de chocolate que tuviera como fin el de sensibilizar y educar al consumidor sobre el chocolate dominicano para promover un cambio hacia patrones de consumo más locales. https://www.festivalchocolate.do/
