Lufthansa Group utiliza inteligencia artificial para reducir el desperdicio de alimentos
La aerolínea Lufthansa, del Grupo Lufthansa desarrolló una innovadora solución basada en IA para medir y reducir las devoluciones de comidas a bordo, “Tray Tracker”.
La tecnología móvil escanea las devoluciones de comidas del servicio de catering a bordo en la línea de lavado de platos, con esto, la inteligencia artificial reconoce si una comida se ha consumido parcialmente, completamente o sin tocar.
La ruta de vuelo, la clase de viaje y el concepto de menú también se incluyen en el análisis. La información obtenida permitirá optimizar el tamaño de las porciones y la selección de comidas en el futuro.
Además, “Tray Tracker” contribuirá a reducir las emisiones de CO₂ en el futuro, ya que al evitar la sobrecarga se reduce el peso total. Al mismo tiempo, se transportan, utilizan y desechan menos alimentos.
Lufthansa lleva casi un año utilizando esta innovación en su planta de Fráncfort. La IA también ha comenzado recientemente a escanear bandejas en Múnich. En el futuro, el Tray Tracker también se utilizará en otras ubicaciones y aerolíneas del Grupo Lufthansa. Este innovador dispositivo móvil fue desarrollado por el Equipo de Análisis de Catering Digital del Grupo Lufthansa en colaboración con zeroG, filial del Grupo Lufthansa.
