Iberostar Hotels & Resorts logra consumo responsable de pescado y marisco en sus hoteles en México
La cadena hotelera Iberostar Hotels & Resorts busca lograr que todos sus hoteles para el 2025 ofrezcan pescados y mariscos que provengan de prácticas responsables y sostenibles, como forma de su iniciativa de cuidar los océanos y apoyar las comunidades pesqueras de las zonas donde están presentes.
En la actualidad, en México el 100% de los pescados y mariscos que consumen los huéspedes proviene de pescaderías o granjas que han sido certificadas bajo un estándar ambiental riguroso o forman parte de proyectos e iniciativas para mejoras de la pesca. Además, con esta iniciativa buscan realzar la tradición culinaria local entre los huéspedes.
La cadena hotelera tiene el objetivo de trabajar con proveedores que no pesquen especies sobreexplotadas y que se enfoquen en aquellas especies que se reproducen a un ritmo igual o superior al que se capturan. Asimismo ayudan con capacitación a las comunidades locales de pescadores para que estos mejoren su forma de producción.
