Grupo Piñero incorpora novedoso sistema de manejo de residuos orgánicos en Cayo Levantado 

Cayo Levantado Resort incorporó un innovador microdigestor para gestionar todos sus residuos orgánicos, con el apoyo de la empresa Genia Bioenergy. 

Pablo del Toro, Head of Enviromental Management, dijo que “uno de los puntos más críticos para la gestión ambiental del proyecto, por ser una pequeña isla, era que los residuos orgánicos producidos por el hotel debían ser transportados por mar a Santa Bárbara de Samaná, para su vertido controlado, con los consecuentes costes ambientales y económicos. Con este proyecto, damos respuesta a este gran reto a la vez que aprovechamos su potencial energético para el propio consumo del hotel”. 

Este desafío se ha solventado con una solución innovadora que marca la pauta de la sostenibilidad del sector turístico explica una nota de la hotelera. Se instaló una pequeña planta de digestión anaerobia basada en la tecnología SmallBiogas desarrollada por la compañía española Genia Bioenergy, especializada en procesos de economía circular waste to energy.  

En esta planta, todos los residuos orgánicos que se producen en la isla, se someten a un proceso natural de digestión anaerobia. En él, las bacterias sin oxígeno degradan la materia orgánica convirtiéndolo en biogás y fertilizantes orgánicos que alimentan los jardines del resort, cerrando así el círculo de gestión de buena parte de los residuos en la isla. 

El gas obtenido se utiliza para alimentar un micro generador que produce energía térmica y electricidad para autoconsumo del complejo turístico. 

Con este digestor, los desechos de las cocinas y restaurantes junto a los restos de poda de los jardines y espacios verdes, así como los lodos de las depuradoras, se convierten en subproductos que aportan energía y fertilizantes de origen renovable, reduciendo su huella de carbono e iniciando un ciclo de economía circular. 

Según Bernat Chulià, director de Genia Bionergy, “las plantas de biogás tienen la ventaja de que se pueden adaptar a cada escenario con el objetivo de poner en valor los residuos y subproductos orgánicos, de forma que pasan a ser un recurso. En el sector hoteles, restaurantes y cafeterías -HORECA-, existe un gran potencial, y en particular en los complejos donde además de los residuos de cocina y restaurantes, hay disponibilidad de residuos de jardinería y de actividades turísticas, como, por ejemplo, el golf”.  

El nuevo Biodigestor se suma a otras soluciones del resort basadas en energías renovables de autoconsumo, como paneles solares, medidas de reducción del consumo en iluminación y climatización, y la instalación de una planta de producción de agua a partir de la condensación de la humedad del aire, que permite obtener hasta 6.000 litros diarios para las necesidades del complejo. 

Además, Cayo Levantado Resort cuidó la integración en el entorno preservando la biodiversidad de flora y fauna de la isla y el mar; ha evitado la flora invasora, ha regenerado sus jardines con más de 700 plantas de especies endémicas o nativas de la isla, e impulsado la conservación y restauración de arrecifes de coral.