Escuela Serranía gana medalla de bronce en Copa Culinaria de las Américas
Jarabacoa.-Un equipo de la Escuela Técnica Hotelera Serranía ganó medalla de bronce en la categoría Junior en la Copa Culinaria de las Américas, organizada por Hostelería News y el Foro Iberoamericano de Asociaciones Gastronómicas.
La Copa Culinaria fue celebrada en el hotel Catalonia de Santo Domingo.
Esta competencia, que reúne a jóvenes y adultos, es una versión nacional de la Copa Culinaria de las Américas, avalada por la Federación Mundial de Chefs. Desde el año 2014 Republica Dominicana forma parte de los países donde se celebra este evento, en el marco de la feria Hostelería Food Fest.
Los participantes que representaron a Serranía fueron Dani Peralta, Celinett Olio, Arlenis Lora, Sulenyi Tiburcio, quienes cocinaron Isla de Camarones con crema de maíz y de aguacate.
Además, Filete de cerdo, barrigada y buñuelo de morcilla con puré de batata, salsa de miel y jardinera de verduras con almendras, Cremoso de chocolate con espuma de plátano; crema de vainilla y queso; crumble y galleta de cacao.
