Clúster Turístico La Romana Bayahíbe inicia construcción del la sede de un Centro Gastronómico
La Romana. – El Clúster Turístico La Romana Bayahíbe (CTRB), iniciará el martes 24 de febrero la construcción del Centro Gastronómico Internacional, que se dedicará a la formación de recursos humanos para el servicio de Alimentos y Bebidas (A&B), un área determinante para el sector turismo.
El proyecto, impulsado por la Universidad de La Romana (UNIROMANA) en alianza con la Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER), responde a los resultados de un análisis sectorial elaborado recientemente que identificó la alta gastronomía y las tendencias culinarias internacionales como una de las áreas emergentes de mayor demanda en la región Este del país, particularmente en el sector hotelero.
En ese contexto, el centro se proyecta como una plataforma de formación especializada orientada a cerrar brechas técnicas y elevar los estándares profesionales del talento local.
Andrés Fernández, presidente del CTRB, afirmó que la inversión en educación especializada constituye un componente esencial de la estrategia de desarrollo del destino. “Fortalecer el capital humano impacta directamente en la calidad del servicio, en la diferenciación de nuestra oferta y en la sostenibilidad de nuestro crecimiento turístico”, expresó.
El rector de UNIROMANA, Jorge Álvarez Cascos, explicó que “el centro nace para atender una necesidad concreta del mercado regional. Formamos profesionales con competencias para la producción, gestión y consultoría alimentaria, sustentados en una base técnica rigurosa”.
Desde 2025, UNIROMANA forma parte activa del Clúster Turístico La Romana Bayaíibe, lo que permite una articulación directa entre la academia y el sector productivo del destino.
El Centro Gastronómico Internacional contempla una inversión superior a US$2.5 millones y una infraestructura aproximada de 2,400 metros cuadrados.
Tendrá capacidad para 130 personas por turno e incluirá 15 cocinas docentes, 15 estaciones de repostería y 15 de panificación, además de un auditorio con capacidad para 85 personas destinado a clases magistrales y actividades académicas especializadas.
El proyecto también prevé acuerdos de becas y pasantías con cadenas hoteleras internacionales, entre ellas Hyatt Hotels Corporation, con el objetivo de fortalecer la especialización técnica y elevar los estándares profesionales del sector gastronómico en la región.
