Chef Tita reconocida por Latin America’s 50 Best Restaurants como la primera ganadora regional del “Champions Of Change Award”
La chef dominicana Inés Páez Nin, “Chef Tita”, resultó la ganadora del “Champions of Change Award 2025”, de Latin America’s 50 Best Restaurants, convirtiéndose en la primera personalidad de la región en recibir este reconocimiento que distingue a líderes que promueven su gastronomía, cultura y raíces generando un impacto social en sus países.
Chef Tita, destacada por ser una visionaria de la cocina dominicana, es reconocida por su labor en la preservación y difusión de la cultura dominicana; el rescate del patrimonio gastronómico dominicano y la proyección de los sabores y la identidad dominicana al mundo, así como su compromiso de utilizar la gastronomía para generar un impacto social en las comunidades rurales del país, a través de su Fundación IMA y el restaurante Aguají by Chef Tita.
Este hecho marca un hito en la historia gastronómica dominicana y latinoamericana: por primera vez, el premio se entrega en el marco de Latin America’s 50 Best Restaurants, y el orgullo recae en una mujer dominicana. Este reconocimiento coloca al país en el mapa mundial de la gastronomía.
La fundación IMA impulsa programas en beneficio de pequeños agricultores, comunidades rurales y productores locales en todo el país, promoviendo el desarrollo rural, la seguridad alimentaria, la preservación cultural, la nutrición y la soberanía alimentaria. Con ello, contribuye a empoderar familias rurales y a salvaguardar técnicas culinarias que forman parte del patrimonio nacional dominicano.
La visión de la fundación es servir de fuente de inspiración y modelo de trabajo social, alentando a las futuras generaciones a seguir desarrollando el campo, empoderando a las familias rurales y preservando las técnicas culinarias que forman parte del patrimonio nacional dominicano.
“Para mí, este reconocimiento es un sincero homenaje a los años de dedicación y amor invertidos en rescatar y reinventar la cocina dominicana. Nuestra misión siempre ha sido honrar nuestras raíces, dar visibilidad a nuestro patrimonio culinario y garantizar que las voces de nuestros agricultores, productores y comunidades sean celebradas mucho más allá de nuestras fronteras. La gastronomía dominicana no es solo sabor: es memoria, identidad y una expresión viva de quiénes somos”, expresó la Chef Tita tras recibir la distinción.
El Champions of Change Award reconoce a figuras clave de la gastronomía que, más allá de la cocina, impulsan cambios sociales positivos y duraderos. Anteriormente entregado en The World’s 50 Best Restaurants, es la primera vez que se presenta en la edición latinoamericana.
Desde 2013, Latin America’s 50 Best Restaurants celebra lo mejor de la gastronomía regional, destacando chefs, restaurantes e iniciativas que marcan tendencia en todo el mundo.
