Bolsa Turística del Caribe 2018 celebró “Festival Gastronómico del Asopao Criollo”
Con la participación de chefs de reconocidos hoteles y restaurantes, fue realizado el “Festival Gastronómico del Asopao Criollo” en el marco de la XXII edición de la Bolsa Turística del Caribe (BTC 2018) y tuvo lugar en el Centro de Convenciones del Hotel Dominican Fiesta.
El festival tuvo como propósito aportar a los esfuerzos que se realizan para poner en valor la gastronomía dominicana y fue conducido por la chef Annie Camacho, y presidido por Esperanza de Lithgow, embajadora de la gastronomía dominicana; Carlos Estévez, presidente de la Asociación Dominicana de Chefs, Adochef; Diana Munné, vicepresidente de Adochef y el chef Juancho Ortíz, además de contar como invitado de honor con Luis Ros, presidente de la Academia de Gastronomía dominicana.
El primer lugar del festival con 58 puntos lo obtuvo la chef María Taveras del hotel Dominican Fiesta con el plato “asopao de mi abuela”; mientras que el segundo lo conquistó con 57 puntos el chef Alvin Romero del restaurante Atarazana con el plato “alancini de asopao”.
El tercer lugar lo ganó con 48 puntos el chef Johan Quintero del restaurante “Gastronomía Mexicana” con la receta “asopao yucateco del mar”. El reconocimiento como mejor presentación recayó en la chef Sonia Valdez de Villa Camila Catering y su propuesta “arroz caldoso de mariscos”.
Durante el evento, el presidente de la BTC, Luis Felipe Aquino, felicitó a todos los chefs participantes, especialmente a los ganadores. También felicitó la labor de los miembros de jurado, destacando el rol de Esperanza de Lithgow.
En el festival, que resalta un emblemático plato de la cocina dominicana, como es el asopao, que se consume bastante en los días de lluvia y durante celebraciones importantes, también participaron chefs de los restaurantes Make Sushi y Yon Yon Restaurante, quienes obtuvieron medallas de reconocimiento.
En la actividad, el público saboreó todos los platos que fueron preparados, los cuales tuvieron el estilo personal de cada chef. Además del Festival Gastronómico, la BTC realizó un cooking show con la chef Annie Camacho.
