ADERES, ASONAHORES, Banreservas y MITUR se unen para convertir la gastronomía en atractivo ingrediente de la oferta turística dominicana
La Asociación de Hoteles y Turismo (ASONAHORES) y la Asociación Dominicana de Restaurantes (ADERES), informaron sobre el proyecto iniciado para convertir la gastronomía dominicana en un importante y atractivo componente de la oferta turística del país.
La iniciativa principal se apoya en un acuerdo firmado en enero pasado con el Centro Tecnológico en Gastronomía de Basque Culinary Center, para diseñar un plan que promueva el turismo gastronómico sostenible, enfocado en resaltar la riqueza y diversidad de la gastronomía local, fomentando prácticas sostenibles y fortaleciendo la cadena de valor del turismo gastronómico en todo el país.
Omar Cepeda, presidente de la Asociación Dominicana de Restaurantes, adelantó que este plan será presentado en los próximos días. Explicó que la idea original era identificar un plato icónico, pero la investigación realizada determinó que el país no podía destacar un solo plato, y se ha creado un menú completo de degustación.
David Llibre, presidente de Asonahores, expresó que, “el país es rico en gastronomía, pero no nos damos cuenta. Indicó que por eso están enfocados en difundir que República Dominicana es más que sol, playa y hoteles”.
Para la elaboración y diseño de este plan, el Basque Culinary Center llevo acabo entrevistas a toda la cadena de valor de la gastronomía y el turismo del país, como restaurantes, productores y comunidades, para asegurar un impacto positivo y sostenible en la economía y la cultura del país.
El acuerdo fue firmado en la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2024 en Madrid. Involucra al citado centro especializado en gastronomía, al Ministerio de Turismo, Banco de Reservas y Aderes.
