Yaniqueque dominicano en el mapa de panes del mundo
El yaniqueque dominicano ha sido reconocido en el mapa mundial como uno de los principales panes del mundo, al figurar en el lugar #15 de la lista de los “100 panes en el mundo”, elaborada por el portal Tasteatlas.
De consistencia crujiente, es conocido por su inconfundible figura redonda, “long play”, elaborado de harina de trigo, acompañado de sal, mantequilla derretida y levadura, para posteriormente llevar a freír en abundante aceite.
El “pan”, es un alimento que puede ser adquirido en cualquier parte del país, en puestos de comida, restaurantes y panaderías, pero, sin lugar a dudas, su fama fue adquirida por ser el acompañante por excelencia para quienes visitan la zona turística de Boca Chica y playas aledañas.
El yaniqueque o Yanikeke, apareció hace varias décadas, y su origen se adjudica a ser una variante de los panqueques, un plato traído por inmigrantes afrocaribeños a la isla en la década de 1900.
Lo que sí es una realidad, es que su evolución ha trascendido el tiempo, hoy no solo es un pan de categoría mundial, sino que además la tradición culinaria más allá de ser un bocadillo o acompañante de un plato, se ha elevado a otras ramas gastronómicas, al incluir rellenos a su elaboración, como queso, jamón, pollo, vegetales y otras versiones más sofisticadas.
Recientemente frito, con sal, una salsa o solo, los que han probado esta sencilla receta saben que al comer un bocado, no podrás dejar de degustar, Y tú, ¿cuál elaboración prefieres, sencillo o con relleno?
