Casa de Campo designa Rodrigo Menéndez como el nuevo Director Culinario
Casa de Campo Resort & Villas designó a Rodrigo Menéndez como el nuevo Director Culinario y su tarea es supervisar los ocho restaurantes del resort de 7,000 acres, así como el programa de comidas en la habitación.
Explicó que las áreas clave de enfoque de Menéndez incluyen el desarrollo de conceptos y menús, el diseño de cocinas basado en una funcionalidad elevada y los objetivos de ventas y rentabilidad para la sólida colección de restaurantes del resort.
Menéndez también será responsable de identificar, contratar y capacitar a puestos de alto nivel en alimentos y bebidas para todos los puntos de venta culinarios, además de estar en el lugar para garantizar que se cumplan los más altos estándares operativos.
“La vasta capacitación internacional del Sr. Menéndez y su experiencia trabajando en algunos de los destinos culinarios más reconocidos del mundo es invaluable para lograr nuestra misión de brindar experiencias gastronómicas de clase mundial”, manifestó Andrés Pichardo, presidente de Casa de Campo Resort & Villas,
Dijo que Menéndez aporta casi dos décadas de experiencia en la industria de la hostelería y la restauración en los Emiratos Árabes Unidos, España, Colombia, Panamá y Honduras, entre muchos otros.
Señaló que recientemente trabajó como chef ejecutivo para Sortis Spa & Casino, un hotel Marriott Autograph Collection en Panamá.
Menéndez, natural de Argentina, es Licenciado en la Especialidad de Cocina de la Fundación Escuela de Restauración y Hostelería de Barcelona, España y un título como Técnico Superior en Servicios Gastronómicos del Instituto Superior Perito Moreno, Buenos Aires, Argentina.
«Estoy encantado de unirme al icónico Casa de Campo Resort & Villas y ayudar a infundir parte de mi influencia y conocimiento global en las ofertas culinarias de alta gama de la propiedad», dijo Rodrigo Menéndez.
