Estudiantes O&M obtienen primer lugar Festival Gastronómico Interuniversitario
La Universidad O&M obtuvo el primer lugar en el recién finalizado Festival Gastronómico Interuniversitario organizado por la Universidad APEC. Los estudiantes de Turismo de O&M obtuvieron cuatro primeros lugares, cuatro segundo lugares y cuatro tercer lugar en los doce renglones en que se dividió el certamen culinario que este año estuvo dedicado a la cocina dominicana.
El segundo lugar fue compartido por UNAPEC y UNIBE, esta última logró cuatro posiciones de primer lugar, cinco de segundo lugar y 2 de tercero, mientras que la academia anfitriona logró dos primeros lugares, 6 platos en el segundo puesto y 3 en la tercera posición. El tercer lugar lo lograron los alumnos de la Universidad del Caribe, quienes lograron cuatro posiciones de primer lugar, dos de segundo puesto y tres de tercer lugar.
O&M ganó primer lugar en postre con su plato, Casquito de Chinola relleno de coco tierno, preparado por Maura Rivas. Mientras que en el renglón de chocolates, la preparación de langosta al chocolate de Carlos Florentino, también obtuvo un primer puesto; en ese mismo renglón obtuvieron otro primer lugar con pechuga de chocolate al estilo mío de Jenniffer de León. El otro primer premio fue en Sancocho denominado Chichamoro de la loma elaborado por Jissel Nova.
Los cuatro primeros lugares de UNIBE fueron en los renglones de Chocolate, asopaos, carnes y sancocho, que fueron 8 texturas de chocolate de Fernando Giraldez, asopado de cordero de Nastassia Jacober, chivo encendido a la guayaba de Indira Natera y sancocho de pescado de Astrid Peralta. Mientras que los alumnos de UNAPEC obtuvieron sus dos primeros puestos en los renglones de maíz y aves con sus platos chenchén del mar de Smyleen Mateo y guinea de la Vega de Yanet Ventura.
En este onceavo festival participaron 108 platos de UNAPEC y ocho universidades más. Este concurso es catalogado el más transparente de los que de ese tipo se realizan en el país, ya que los jurados no son profesores de las universidades y tampoco saben de qué universidad es cada participante.
En la justa participaron alumnos de UNAPEC, así como de las Escuelas de Hotelería y Turismo de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra, la Católica de Santo Domingo, la del Caribe, O & M, Iberoamericana, Domínico-Americano, Central del Este y la Tecnológica de Santiago.
El Festival contó con 10 renglones. Se elaboraron platos de Entremeses, Ensaladas, Cremas/Caldos, Sancochos, Arroces, Asopaos, Pastelones, Carnes, Aves, Pescados – Mariscos, Postres. También contarán con los renglones especiales de platos con chocolate y platos a base de maíz.
El objetivo de esta iniciativa es fortalecer el proceso enseñanza – aprendizaje y la creatividad de los estudiantes universitarios. Este año los platos se inspiran en la cocina dominicana.
El Decano de Turismo de UNAPEC, Luís Felipe Aquino aseguró que “con este Festival los estudiantes desarrollan sus destrezas, habilidades y creatividad en la preparación de las mejores recetas y las más vistosas presentaciones, logrando de esta forma que el proceso de enseñanza aprendizaje en las universidades se vea fortalecido”, señaló Aquino. Explicó que “la gastronomía dominicana es muy rica y variada, teniendo sus influencias tainas, españolas, africanas, árabes, italianas y francesas. Lo que la hace ser una cocina disímil y exótica”.
El Festival tuvo el patrocinio de Ambev- Pepsi Cola, Brugal, Barceló-Lina, El Catador, A y B Masters, Hodelpa, Hotel BQ, Dominos Pizza e INDUBAN.
