Universidades realizan Festival Gastronómico de Cocina Dominicana dedicado a La Vega
Con la intención de realzar la gastronomía dominicana, la Universidad Católica Santo Domingo (UCSD), a través de sus Escuelas de Hotelería y Turismo, realizó el “I Festival Gastronómico Interuniversitario de Cocina Dominicana-Mike Mercedes”.
El Gastronómico se realizó con el apoyo de CCN, como parte del trabajo de esta empresa con su proyecto “Orgullo de mi Tierra”, por lo que este año el tema fue “La Vega”, incluyendo sus municipios Constanza, Jarabacoa y Jima.
El evento contó con la presencia de destacadas personalidades como jurados e invitados especiales, entre ellos: Wandy Robles (Presidente del Jurado), Leandro Díaz, Luisa Félix, Jacqueline Henríquez, Miriam Gautreaux, Juancho Ortiz, Inés Páez, Esperanza Lithtgow y otros destacados chefs del país.
Pudieron apreciarse cincuenta y ocho platos en diferentes renglones los cuales tuvieron dos vertientes: La tradicional “Como lo hace mi Abuelita” y la Innovación “Nuevas propuestas con viejos ingredientes y técnicas”.
La gran ganadora de la noche fue la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), quien recibió el premio “Mike Mercedes” por llevarse ocho (8) premios; le siguió la universidad anfitriona con seis (6) premios, entre ellos el importante premio del público; en tercer lugar con tres (3) premios la Universidad Católica Nordestana (UCNE). Participaron también UNICDA, UTESA, UNAPEC y UNICARIBE, quienes también se alzaron con galardones. En total se otorgaron veintiún (21) premios.
La finalidad de realizar cada año este concurso es lograr rescatar parte de nuestra gastronomía, a la vez que se enriquezca con la creación de nuevos platos con ingredientes nuestros, lograr despertar el interés y demostrar la importancia que tiene la cocina dominicana en la diferenciación de nuestro producto turístico.
Esta fiesta a la gastronomía dominicana será realizada por la Universidad Católica Santo Domingo cada año, como parte de su compromiso con la promoción de la cultura y la educación de calidad en el país.
