Senado declara Casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación Dominicana
El Senado de la República aprobó en segunda lectura el proyecto que declara al Casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación Dominicana.
La iniciativa, es una propuesta del senador Antonio Marte. La pieza indica, que por su importancia histórica, cultural y gastronómica, la tradición taína de la elaboración del casabe, debe recibir el mérito de ser declarada “Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación”, para preservar la herencia gastronómica autentica taína.
El casabe es uno de los alimentos para la supervivencia de los primeros pobladores de la isla que ha pervivido a lo largo de la historia para convertirse en un rasgo de identidad de la gastronomía dominicana.
Por la importancia del casabe, en otra ocasión, fue aprobada en segunda lectura la pieza legislativa que crear el Instituto Dominicano del Casabe, INDOCASABE. Con la finalidad de establecer la política estatal para impulsar la producción y procesamiento de la industria del casabe en el país. Fomentará la siembra de yuca en todo el territorio nacional conforme a las exigencias del cultivo y las condiciones agroclimáticas.
Además, asesorará a pequeños, medianos y grandes productores en materia de créditos agrícolas y velará por que la producción y exportación del casabe cumpla con los registros y estándares requeridos.
Anteriormente, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) reconoció como “Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, los conocimientos y prácticas tradicionales para la elaboración y el consumo del casabe.
